Deser z kaszą manną

Deser z kaszą manną

Kasza manna powstaje w procesie wysokiego przemiału pszenicy. Zawiera niewielkie ilości białka, błonnika, witaminy z grupy B oraz fosfor, żelazo i miedź. Ma dużą zawartość jodu. Trzeba pamiętać, że zawiera gluten. Jest produktem lekkostrawnym. Znakomicie się sprawdza przy problemach żołądkowych i rekonwalescencji czy w czasie diety. Stanowi świetny
dodatek do wielu dań lub może być samodzielną potrawą. Ma duże zastosowanie w kuchni. Można ją dodać do zup, ciast, pasztetów, placków ziemniaczanych. Stosowana bywa w celu zagęszczenia sosów, budyniów lub jako dodatek do panierki.

Mus z kaszy manny z cytryną

Składniki:

  • ½ szklanki kaszy manny
  • 1½ szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru
  • sól
  • cytryna

Przygotowanie:

Kaszę mannę należy wymieszać z połową mleka. Pozostałą część mleka zagotować. Do gotującego się na małym ogniu mleka dodać kaszę mannę i osłodzić. Całość ugotować. Cytryną umyć, zetrzeć żółtą skórkę na drobnej tarce. Z cytryny wycisnąć sok. Ugotowaną kaszę z mlekiem przełożyć do miski, dodać sok i otartą skórkę cytryny. Wszystko zmiksować. Mus przełożyć na talerzyki, można przybrać plasterkami cytryny.

Biszkopt z kaszy manny

Składniki:

  • ¾ szklanki kaszy manny,
  • 3 łyżki cukru
  • 3 jajka
  • ¼ laski wanilii
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki dżemu

Do tortownicy :

  • 1 łyżka masła,
  • 1 łyżka bułki tartej

Przygotowanie:

Tortownicę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Laskę wanilii bardzo drobno posiekać i rozetrzeć z cukrem. Żółtka należy ubić z cukrem a białka na sztywną pianę. Białka, żółtka i kaszę mannę wymieszać delikatnie w misce i przełożyć do tortownicy. Włożyć do piekarnika i upiec biszkopt. Piekarnik nie powinien być zbyt gorący. Mleko przegotować. Po upieczeniu biszkoptu polać go mlekiem i pozostawić w piekarniku kilka minut. Po wyjęciu pokroić biszkopt na kawałki i przybrać dżemem lub konfiturą. Można także dodać bitą śmietanę.

Wskazówki:

Dobrej jakości kasza manna powinna być biała z odcieniem koloru żółtego. Nie może być zamączona. Przechowuje się ją około 5 miesięcy od wyprodukowania. Kaszy manny nie płucze się. W sklepach można też kupić kaszę mannę razową i orkiszową.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *