Paluszki, najczęściej słone, to inaczej przekąska w postaci długich, cienkich wałeczków upieczonych na jasnobrązowy kolor. Spożywane są chętnie do piwa, wina lub zup. Na rynek taki rodzaj ciastek wprowadziła niemiecka firma Lorenz Bahlsen.
Dlaczego warto zrobić samodzielnie paluszki?
Przepis na słone paluszki pochodzi z USA. W Polsce najbardziej znane są paluszki Lajkonik. Uznanie klientów zyskały dzięki starannie dobranym składnikom, polskiej mące oraz tradycyjnej recepturze. Można także samodzielnie zrobić paluszki. Gwarancja wysokiej jakości zapewniona.
Słone paluszki
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 60 ml wody
- sól gruboziarnista do posypania
- możliwe dodatki: mak, pieprz ziołowy, papryka
Przepis:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Blachę wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać mąkę, sól i proszek do pieczenia. Masło lekko podgrzać i dodać do pozostałych składników. Wlać stopniowo wodę i wyrobić ciasto. Uformować w dłoniach paluszki, obtoczyć w soli morskiej i układać na blasze w niewielkiej od siebie odległości. Piec w piekarniku około 15 minut. Smakują z sosem czosnkowym lub serowym.
Paluszki z sezamem
Składniki:
- 190 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 90 g masła
- 60 ml wrzącej wody
- 1 jajko
- 50 g ziarna sezamowego
- Z tych składników otrzymać można około 20 paluszków.
Przepis:
Przygotować dwie blachy. Wysmarować je masłem. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Do naczynia wsypać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mąkę można przesiać. Dodać masło i wymieszać. Następnie wlać wrzątek i zarobić ciasto. Musi być miękkie. Wyłożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką i lekko wyrobić. Podzielić ciasto na 18-20 kawałków. Z każdej części uformować wałek długości około 30 cm. Paluszki ułożyć na blasze w odstępach od siebie i posmarować ubitym jajkiem. Na koniec posypać równo sezamem. Piec 20 minut. Delikatnie wyjąć. Spożywać po ostygnięciu. Znakomicie sprawdzają się jako dodatek do koktajli.
Jeden paluszek zawiera około 4 kcal. To 12% białka, 67% węglowodanów i 21% tłuszczy. Paluszki są źródłem energii. Po tę przekąskę sięgamy bardzo często. Należy pamiętać, że spożyte w nadmiarze mogą stać się pustymi kaloriami. Jeśli będziemy je traktować jako dodatek do koktajli, zup, czy deserów możemy jeść je bez ryzyka przykrych konsekwencji.
