Jak zrobić lody domowe? [ZDROWE!]

Historia lodów sięga dynastii Tang w Chinach. Pierwsze lody robiono z mleka krowiego i koziego. Lody miodowe wprowadził jako deser Aleksander Wielki. W epoce renesansu ten przysmak był popularny we Włoszech, opatentowano nawet receptury produkcji.

W XVII wieku lody znane były już w całej Europie. Przełomem był wiek XIX, kiedy to w Stanach Zjednoczonych powstała pierwsza maszyna do lodów, do której wlewano skondensowane mleko, wsypywano mleko w proszku oraz sztuczne aromaty. Obecnie przemysł lodowy jest olbrzymią branżą.
Domowe lody są zdrowe i smaczne. Nie zawierają sztucznych polepszaczy smaku, barwników ani konserwantów. Można je zrobić w bardzo prosty sposób.

Lody jagodowe

Składniki:

• 1 szklanka świeżych albo mrożonych jagód
• kubek jogurtu naturalnego bez cukru
• kubek mleka kokosowego
• 4 łyżeczki miodu

Przepis:

W misce rozgnieć widelcem jagody i słód. Dodaj mleko kokosowe i jogurt. Dokładnie zmieszaj i przelej masę do dużego naczynia, które można zamrażać. Należy włożyć lody do lodówki. Rano lody będą gotowe.

Lody truskawkowe

Składniki:

• 3 szklanki truskawek
• szklanka malin
• szklanka wody
• pół łyżeczki stewii
• patyczki i kubki do lodów

Przepis:

Owoce umyj i zmiksuj. Dodaj stopniowo wodę i miksuj do jednolitej, gładkiej masy. Wsyp stewię i zamieszaj. Przełóż masę lodową do pojemników na lody. Wbij patyczki. Włóż lody do zamrażalnika na około 2 godziny.

Lody miętowe

Składniki:

• szklanka świeżych listków mięty
• szklanka mleka skondensowanego
• szklanka śmietany 30%
• 7 łyżek sera Mascarpone
• 4 kostki gorzkiej czekolady
• sok z cytryny – 4 łyżki

Przepis:

Przygotować dość głębokie naczynie. Miętę przepłukać i osuszyć. Zmiksować na zieloną papkę. Dodać sok z cytryny i ponownie zmiksować. Dodać ser Mascarpone i całość miksować. Do głębokiego naczynia wlać mleko i przełożyć masę miętową. Wymieszać delikatnie składniki. Śmietanę wcześniej schłodzić. Następnie ją ubić i dodać do pozostałych składników. Zmiksować całość krótko na niskich obrotach. Przełożyć masę lodową do naczynia, w którym będą się mrozić. Posypać startą, gorzką czekoladą. Włożyć do
zamrażalnika na kilka godzin. Podawać w pucharach lodowych z dodatkiem listków świeżej mięty.

Właściwości zdrowotne

Lody stymulują wydzielanie melatoniny. Pomagają zeszczupleć. Obniżają ciśnienie oraz regulują oddech, tonizują napięcie skóry, uspokajają akcję serca. W przypadku chorób gardła obniżają temperaturę i zmniejszają obrzęk. Dostarczają witaminy i zwiększają odporność. Pomagają w koncentracji, a także poprawiają ogólne samopoczucie.